تأسست هذه المهنة على أيدي آل الحموي عام 1880 على يد الجد المؤسس لهذه المهنة في رحله بدأت في مدينة حماة السورية أطلقت من هزة العام من موقع متواضع في نفس العام وبدأت هذه المهنة بطريقة تحميص بدائية بسيطة المعدات و الألات وكان ما يعرف في ذلك الوقت (الصاج) وهو عبارة عن قدر من الحديد ثابت غير متحرك يوقد من سفلية نار من خشب ونوة التمر وتوقد علية النار لمدة ساعتان لكي يتم عمليه تسخين الصاج ليكون ....المزيد»